delizie
Ho una missione: creare buon cibo, non fermarmi al conosciuto, creare innovazione, bellezza, prodotti sani, continuando a farmi delle domande.
prodotti
Dal fruttivendolo di fiducia o direttamente nei campi da produttori locali nell’entroterra romagnolo scelgo la frutta di stagione più succosa per composte e conserve sfiziose! Individuo latticini e farine tecniche e di qualità per garantire prodotti stabili nel tempo, nel gusto e nella lavorabilità. Una scelta etica m’impone di cercare il resto degli ingredienti in Italia, cercando di sostenere il più possibile piccoli produttori
cucina
Ho un amore spropositato per le piccole grandi cose della vita quotidiana! Quando impasto e ammiro l’evoluzione della materia prima, la mia mente è libera e affascinata. La soddisfazione più grande? Cucinare per gli altri e vedere le loro facce goduriose e piene di sorrisi quando assaporano i miei prodotti!
ricetta calibrata
Curiosando, cercando, e vivendo ho trovato ingredienti magici che rendono calibrate e uniche le ricette
Il Rispetto
verso la materia prima che si utilizza e verso tutto ciò che abbiamo a disposizione! Verso le persone con le quali si collabora, il lavoro che svolgono e il loro pensiero
La Qualità
degli ingredienti con cui decidiamo di lavorare e della vita quotidiana che scegliamo di condurre
La Semplicità
nell’apprezzare le piccole cose, a volte banali, ma che spesso ad oggi sono le più ricercate
LABORATORI, CORSI ED EVENTI
Direttamente a casa tua o in scuole di formazione!
CIBO SANO
adulti
bambini
Vieni a scoprire i nostri corsi per i più piccoli, dai 9 ai 15 anni.
Spaciugare imparando!
